Hot Pot Tarzında Kremalı Tavuklu Güveç
Türk mutfağının en keyifli ve paylaşımcı yemeklerinden olan güveç, yıllar boyunca sofralarımıza sıcaklık, birlik ve nefis tatlar getirdi. Bugün, geleneksel güveç tarzının güncel bir versiyonu olan kremalı tavuklu güveç tarifini paylaşıyorum.
Güveç Kültürü ve Sıcak Tencereler
Güveç, Anadolu’nun kadim mutfak geleneğinin bir parçasıdır. Hot pot tarzı güveçler, yavaşça pişirilip aromaların tencereye yayıldığı, sofrada paylaşmaya uygun olan yöresel bir gelenektir. Geleneksel fırın güveç tariflerinden farklı olarak, bu tarifte güvecimizin ocakta, tencerede uzun süre kısık ateşte kaynamasıdır.
Kremalı Tavuklu Hotpot Güveç İçin Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü veya kalça (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 400 ml tavuk suyu veya sıcak su
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet taze maydanoz (servis için)
Adım Adım Hot Pot Güveç Tarifi
Aşağıdaki adımlar sayesinde etli güveç nasıl yapılır sorusunun yanıtını da kolayca bulacaksınız.
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
Güveç Tarifi: Yapılışı
- Geniş ve derin tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın, ısıtın. Kuşbaşı tavuk parçalarını ekleyin ve renkleri dönene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Doğranmış soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip kısa bir süre daha çevirdikten sonra havuç ve patatesleri ekleyin.
- Renk veren biberleri ve bezelyeyi tencereye alın.
- Üzerine tavuk suyu veya sıcak suyu ilave edin, tüm malzemeyi karıştırıp kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlamadan baharatlarını (tuz, karabiber, kekik, pul biber) ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika yavaşça kaynatın.
- Sebzeler ve tavuklar iyice yumuşadığında kremayı ekleyin. 10-15 dakika daha tıkır tıkır kaynadığından emin olun.
- Taze maydanozu ince doğrayıp üzerine serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
| Adım | İşlem |
|---|---|
| 1 | Tavukları zeytinyağında soteleyin |
| 2 | Soğanları ve ardından sarımsağı ekleyin |
| 3 | Sebzeleri tencereye alın |
| 4 | Tavuk suyu ilave edip kaynamaya bırakın |
| 5 | Baharatları ekleyin, kısık ateşte pişirin |
| 6 | Kremayı en son ekleyin ve bir süre daha kaynatın |
| 7 | Taze maydanozla süsleyerek sıcak servis edin |
Püf Noktaları ve Sunum Önerileri
- Taze malzeme seçimi: Tavuk, sebze ve baharatların taze olması, aromaların sıcak tencereye daha iyi geçmesini sağlar.
- Krema miktarı: Kıvamı daha yoğun isterseniz krema miktarını arttırabilirsiniz.
- Hotpot servisi: Geleneksel olarak sofrada, tencerenin ortada durduğu bir düzen kurabilirsiniz.
- Sebzeli Güveç: Daha sebzeli isterseniz kabak, patlıcan veya brokoli ekleyebilirsiniz.
- Saklama ve tekrar ısıtma: Artan güvecinizi cam bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Neden Hot Pot Güveç Tercih Edilmeli?
Fırında güveç tariflerinden farklı olarak direkt ocakta kaynayan bu tarz, hem zamandan tasarruf sağlar, hem de mutfakta keyifli bir pişirme süreci yaşatır. Kolay güveç tarifi arayanlar için oldukça idealdir.
Tarifi denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!